Contexte et objectifs de la recherche

Les légumineuses à graines présentent des avantages environnementaux et agronomiques, mais leur consommation reste faible en France et leur développement se heurte à des contraintes techniques et économiques. Le projet pluridisciplinaire PULSE FICTION (ANR, 2024-2029) vise à développer des produits peu transformés à base de légumineuses, à faible impact environnemental, en tenant compte des contraintes des acteurs des filières et des attentes des consommateurs.

Dans le cadre de ce projet, une thèse étudie des scénarios de production et de consommation de quatre légumineuses (lentille, pois chiche, féverole et haricot sec) à l’horizon 2050, sur le bassin de vie de Dijon. Elle associe la plateforme de modélisation territoriale MAELIA à l’analyse du cycle de vie (ACV). Trois scénarios sont envisagés : une situation de référence, un scénario fondé sur les objectifs du Projet alimentaire territorial (PAT) PRODIJ et un scénario fondé sur les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS).

Le stage, encadré par des chercheurs de l’Institut Agro Dijon et de l’INRAE (UMR PAM, CESAER et LAE), contribuera à la construction de ces scénarios et à leur traduction en données exploitables par la modélisation. Il s’agira d’identifier les pratiques agricoles et les organisations de filière permettant d’atteindre les objectifs de production et de consommation envisagés, et d’en proposer une première formalisation qualitative qui constituera le cœur du mémoire.

Missions

En lien étroit avec la doctorante, le ou la stagiaire sera chargé(e) de :

• Réaliser des enquêtes de terrain auprès d’agriculteurs, de conseillers techniques et d’acteurs du tri et du stockage, à partir de guides d’enquête existants.
• Structurer et mettre en forme les données recueillies pour alimenter la modélisation MAELIA et les inventaires d’analyse du cycle de vie (ACV). Les données porteront notamment sur les pratiques agricoles, les rotations, les intrants, les opérations culturales et les flux de matière.
• Contribuer à la construction des scénarios en identifiant les leviers de changement (pratiques agricoles, assolements, débouchés et organisation des filières) et en décrivant qualitativement les évolutions envisagées.
• Proposer une démarche d’ateliers de scénarisation avec un groupe restreint d’acteurs du territoire, en articulant les échanges collectifs avec les besoins de la modélisation. Une formation méthodologique sera assurée par l’équipe.
• Selon le profil et l’avancement du stage, contribuer à la quantification des variables d’un scénario et à une première simulation avec MAELIA.

Le travail de terrain permettra également de documenter les règles de décision des agriculteurs et les opérations réalisées à la ferme (séchage, stockage, transport), ainsi que les flux de matière et les besoins en infrastructures aux étapes de tri et de stockage.

Profil du/de la candidat(e) :
- Ingénieur ou Master 2 en agronomie ou en agroalimentaire, avec un ancrage dans les systèmes de culture,
les filières ou les territoires ; un parcours associant sciences agronomiques et sciences humaines et
sociales sera apprécié
- Fort intérêt pour le travail interdisciplinaire et le travail de terrain
- Qualités relationnelles et humaines, indispensables à la conduite d'enquêtes
- Une expérience en modélisation des systèmes agricoles ou en ACV serait un plus