En 2026, l'UMR PAM intègre la plateforme distribuée de Ferments du Futur. 

Créée en 2022 avec sept unités partenaires, cette plateforme rassemble désormais neuf unités de recherche réparties sur l'ensemble du territoire français.

La plateforme distribuée fédère des équipes académiques travaillant en étroite collaboration avec Ferments du Futur. Elle s'appuie sur des expertises complémentaires en microbiologie alimentaire, génie des procédés, interactions alimentation-microbiotes-santé et sciences des données. Au sein de ces unités, Ferments du Futur finance de nouveaux équipements scientifiques ainsi que du personnel dédié aux projets collaboratifs, favorisant des échanges directs entre recherche académique et innovation.

À l'UMR PAM, ce soutien permettra l'acquisition d'équipements dédiés à la séparation et à la purification de petites molécules, venant compléter les compétences de l'unité en DSP (Downstream Processing), ou procédés de purification en aval. La DSP regroupe l'ensemble des opérations réalisées après une fermentation ou une bioproduction pour isoler, purifier et concentrer les molécules d'intérêt (métabolites, protéines, peptides, etc.). Ces nouveaux équipements renforceront les capacités de l'UMR PAM dans le développement de procédés de purification à destination des projets de Ferments du Futur.