Localisé au sein de l'IUVV Jules Guyot et adossé au domaine expérimental de l'Université de Bourgogne à Marsannay, le pôle Vigne et Vin de la plateforme DIVVA dispose d'une expertise scientifique et d'un parc analytique de haute technicité dédiés à la caractérisation physico-chimique et moléculaire, ainsi qu’à l'analyse métabolomique de matrices vitivinicoles et plus largement de systèmes biologiques/biochimiques complexes.

Cette expertise s'appuie également sur une étroite collaboration avec la Comprehensive Foodomics Platform de l'Université Technique de Munich, dirigée par le Professeur Philippe Schmitt-Kopplin.