ANER BFC : Data ModSTO4FOOD

Le projet DATA-MOD-STO4FOOD vise à développer des approches de modélistion stochastique et statistique pour les sciences de l'alimentation et du vin. Deux thèmes développés : 

• modélisation de dynamiques de population cellulaires, en contexte de développement/fermentation ou destruction
• analyse topologique de données pour l'imagerie spectroscopique (DIMACELL).